Primavera... procura-se!

Ok, S.Pedro, vamos lá então ter uma conversinha:
Durante grande parte da minha vida, as férias da Páscoa vinham de mão dada com o início da Primavera! Significavam bom tempo, solinho e céu azul, flores a brotar por todo o lado, os primeiros passeios na praia e os primeiros piqueniques em família!
Era o "Março Marçagão, manhãs de Inverno e tardes de Verão", que nos obrigava a andar com roupas fresquinhas com grandes casacões por cima e logo a seguir o "Abril, águas mil" (mas sem frio) que acabava sempre por proporcionar grandes brincadeiras à chuva.
Por tudo isto, que raio se passa agora contigo? Fizeste birra a comandar o tempo? Já não dás conta do recado? Ou andas zangado com a malta cá em baixo? Seja como for, vê lá se te resolves, que isto de ter Invernos prolongados é mais uma coisa a dar cabo da moral, a deixar-nos deprimidos e tristonhos!
Vá lá S. Pedro, dá-nos pelo menos uma alegria... que em tempos sombrios, pelo menos tenhamos sol!

Que saudades eu já tinha!

A minha mãe costumava fazer este bolo e eu já tinha saudades. Hoje acordei decidida a fazê-lo e acordar a família com o cheirinho bom de um bolo de ananás à moda da Vovó Mimi.

Feito, provado e aprovado, aqui ficam as fotos e a receitinha, para quem também tiver apetites por coisas doces e boas!

Ora então tomem lá nota da Receita!

Primeiro é fazer caramelo: num tachinho juntar cerca de 200/250g de açúcar, uma colher de sopa de sumo de limão e uma chávena de café de água e deixar caramelizar, depois é untar a forma e deixar arrefecer, depois é enfeitar com rodelas de ananás de lata bem escorridas (guardar a calda). 

Para a massa do bolo bater 200g de manteiga ou margarina para bolos com 200g de açúcar, juntar 5 ovos, um a um, a calda do ananás e 300g de farinha com uma colher de chá de fermento em pó. Deitar na forma e levar a forno pré-aquecido a cerca de 180º, durante uns 45, 50 minutos. 

Deixar arrefecer e toca a comer!

Morfeu... de férias!

Férias... nada de especial para fazer, sem horários, sem necessidade de acordar cedo, poder ronceirar na cama...
6 e pouco da manhã, os olhos abrem-se, já é dia, há bastante sol lá fora... a cabeça fica logo a mil, a pensar no que se poderá fazer durante o dia e grita "toca a levantar, o sono foi-se, já dormiste o suficiente!" mas o corpo não está pelos ajustes, a necessidade de continuar deitado, descansar mais um pouco, é demasiada... e nesta luta entre corpo moído e mente mais que desperta, lá acabo por me levantar, arrastar-me escada abaixo e rogar montes de pragas a este cérebrozinho que após 7 horas está pronto para um novo dia e incapaz de suportar as delícias de uma caminha por mais uma horita ou duas... chato!!!!

O meu anjo...

 Na festa de fim de ano fui brindada com uma surpresa que me deixou emocionada, arrepiada, com um sorriso parvo nos lábios e de lágrimas a querer saltar a qualquer momento, adivinhem qual...

   

Mamã...

... sinto tanto a tua falta!!!

Para um lanchinho doce...

Nada melhor para um fim de tarde chuvoso do que uns scones quentinhos, barrados com manteiga ou com um bocadinho de doce caseiro.
Depois de várias experiências, aqui deixo a receita que melhor resultou:

500g de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
5 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
40g de margarina
2 chávenas de leite

Ligar o forno a 200º. Numa tigela grande misturar a farinha, o sal, o fermento e o açúcar. Derreter a margarina no leite. Fazer uma cova na farinha, deitar os ovos e o leite com a margarina. Misturar até ligar tudo. Com as mãos enfarinhadas fazer bolinhas e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal e levar ao forno durante 15 minutos.
Dá para cerca de 12 scones.

Nota - A quantidade de leite pode variar um bocadinho e acaba por ter de ser medida um pouco "a olho". Eu começo sempre por duas chávenas e, se sinto necessidade à medida que vou amassando, vou acrescentando às pinguinhas mas sempre com  muito cuidado senão a massa fica super pegajosa e molenga.

Hoje é dia de...

... fazer mais coscurões!
Depois da trabalheira, em vésperas de Natal, a fazer coscurões para a noite de Consoada, chegou a altura de os fazer para os amigos (e alguns para nós, claro!).

Este ano decidi que as miúdas me vão ajudar. Convém elas começarem a aprender, ver como se faz, os ingredientes que leva, ganharem mão para a massa. Afinal, estes coscurões, são receita da vovó Mimi e não conheço mais ninguém que os faça assim e eu gostava que, um dia, as minhas filhas continuassem esta tradição de família... vamos lá ver como é que elas se saem...